MAI

Menu de 6 à 8 couverts.

Un potage .

Potage à la jardinière.

Une grosse pièce.

Noix de bœuf à la Godard.

Deux entrées .

Poularde à Tanglaise.

Cervelle de veau au suprême.

Un plat de rot .

Cailles bardées.

Deux entremets.

Petits pois au sucre.

Champignons grillés demi-glace.

Dessert .

i assiette montée garnie de fruits secs et bonbons.

• Deux assiettes de four. i de biscuits au chocolat, i de macarons.

DES QUATRE SAISONS

IOI

Deux compotes.

i compote de pommes, i marmelade d'abricots.

Deux assiettes de cru , etc.

i de pommes d’api, i de poires Saint-Germain, i de fromage de Gruyère, i sucrier.