AOUT

Menu de 6 à 9 couverts.

Un potage.

Potage printanier.

Une grosse pi'ece.

Lonçe de veau à la crème.

Deux entrées.

Morue à la Béchamel.

Poulets à a reine.

Un plat de rot.

Canetons de Rouen.

Deux entremets.

Epinards au jus.

Pommes-de-terre à la maître-d’hôtel.

Dessert.

i assiette montée garnie de bonbons et

pâtes sèches pour le milieu.

Deux assiettes de four.

i de biscuits au chocolat.

\ de macarons.

Deux compotes.

i d’abricots.

i de prunes de reine-Claude.

Deux fruits crus , etc.

i de pêches, i de poires d’été, i assiette de fromage, i sucrier.