‹ Bréviaire du gastronomeChapitre 51 sur 56 · I IJ · texte numérisé non relu

I IJ

Haricots blancs à l’anglaise.

Salade de volaille aux laitues.

Gelée au rum .

Dessert .

i assiette montée garnie de bonbons pour le milieu.

Deux assiettes de Jour.

i de meringues, i de biscuits à la cuillère.

Deux assiettes de compotes.

\ fromage à la crème, i d’abricots.

Deux fruits crus , etc.

i de pêches.

1 de chasselas, i assiette de fromage.

i sucrier.

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