CONCLUSION

Arrêtons-nous , et bornons ici notre course.

Notre gastronome sait maintenant tout ce qu’il vaut. Il a des notions suffisantes sur la cuisine des anciens et des modernes ; il connaît les produits divers de chaque mois de l’année; aucun des instrumens de cuisine ne lui est inconnu. Ne craignez plus qu’il laisse amasser un vert-de-gris meurtrier sur leurs parois; il ne contreviendra donc pas au précepte du Décalogue :

Homicide point ne seras.

Si la Providence lui fit trouver un bon cuisinier, il sait , grâce à nous, apprécier un semblable trésor ; si le sort le fit riche , il pourra recevoir de nombreux amis à sa table , et saura comment il doit les traiter dans toutes les saisons. Nous lui appren-