POTAGES

Potage à la julienne.

— printanier.

— à la jardinière.

— à la Faubonne.

— aux choux.

— aux laitues.

— à la hollandaise.

— à l’oseille.

— au lait.

— au lait d’amandes.

— aux choux maigre.

• — à la reine.

— à l’essence de gibier.

— à la Chantilly

— au consomme de vo-

laille.

— à la purée de gibier.

• — à la purée de pois

secs.

— au macaroni.

— aux pâtes d’Italie.

— au sagou.

Potage aux grenouilles.

— à la Crécy.

— aux petits ognons.

— au céleri.

— de santé.

— aux concombres.

— à la moëllede bœuf.

— a la purée de pois

verts.

— à la purée de navets.

— à la pur. démarrons.

— à la purée de carot •

tes rouges.

— à la purée de hari-

cots blancs.

— à la purée de poti-

ron.

— à la purée de len-

tilles.

— à la purée de hari-

cots rouges.

RICHESSES

Riz au lait.

Crème de riz.

Riz à la purée.

— au naturel.

— à la Crécy Semoule au lait.

— au naturel.

Soupe au potiron.

— a l’ognon.

— maigre à la proven-

çale.

Vermicelle au lait.

Vermicelle au naturel.

Croûte au pot.

— gratinée au con-

sommée.

Panade royale ou à la reine.

Garbure aux choux.

— aux laitues.

— au parmesan.

— anx racines nouvel -

les.

— à la milanaise.