MARS

Comme mars vient toujours en carême, il y a beaucoup moins de viandes , de volailles et de gibier. Les gastronomes pourront cependant s’en procurer encore assez aisément.

La barbue, le barbot, les soles, les carlets, les vives , les homards , le brochet , la carpe, l’ombre, l’anguille, la perche, la lotte , le goujon , l’écrevisse , la brème , abondent, ainsi que le poisson d’eau douce.