‹ Bréviaire du gastronome, ou l'art d'ordonner le dîner de chaque jour, suivant les diverses saisons de l'annéeChapitre 38 sur 50 · de pommes blanches avec une gelée · texte numérisé non relu

de pommes blanches avec une gelée

2 de poires, une de bon-chrétien, une de Marti n-sec.

MENUS

i d’oranges avec une gele'e.

i de pommes d’api glacées, i d’abricots à l’eau-de-vie.

1 de prunes de reine-Claude à l’eaude-vie.

Huit assiettes de cru , etc.

2 de poires Saint-Germain et Cressane.

2 de pommes d’apis.

2 d’oranges.

2 de raisin.

2 de fromage de Roquefort et Gruyère.

2 de marrons sous la serviette.

4 sucriers.

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