MAI

Menu de 6 à io personnes.

Un potage.

Potage au céleri au consommé.

tJ

Une grosse pièce.

Noix de bœuf à la Godard.

Deux entrées. Poularde à l’anglaise.

Cervelles de veau au suprême.

Un filet de rôt.

Cailles bardées.

DES QUATRE SAISONS

Deux entremets.

Petits pois au sucre.

Champignons grillés demi-glace.

Dessert.

i assiette montée garnie de fruits secs et bonbons.

Deux assiettes de four.

i de biscuits au chocolat, r de macarons.

Deux compotes.

i compote de pommes, i marmelade d’abricots.

Deux assiettes de cru , etc.

i de pommes d’api, i de poires de Saint-Germain.

1 de fromage de Gruyère.

j sucrier.