C4H404 — HO — C02=C3H

Acide acétique. Acétone.

Cet acétone, sous l'influence d'un excès d'alcali, peut achever de perdre son oxygène ( i ) :

C3 H3 0 -t- HO — C02 = C2 H4.

Acétone. Formène.

3°. Divers carbures d'hydrogène et composés oxygénés formés suivant des relations particulières, les uns, plus simples que l'acide décomposé, les autres plus compliqués (2).

On a dit plus haut (p. 3i2) comment on pouvait remonter du formène et des carbures d'hydrogène analogues jusqu'à la formation synthétique des acides générateurs.

(1) Persoz ; 1839.

{■}) Voir Livre I.

Acides à 6 équivalents d'oxygène.

Alcools C2«H2/'+20î

Acides O-H^p 06

1. Parmi ces acides, les uns sont franchement bibasiques, les autres sont intermédiaires entre les acides monobasiques et les acides bibasiques.

Acide carbonique (sels de 1') C M* 0^

Acide glycollique C* H* 0«

Acide lactique C^ H^ 0^

Acides butylactique et acétonique C^ H^ 0^

Acide leucique On\^'^0'

Acide œnanthique (i) (2) C-» H^s 0«

Acide pyruvique (i) (3) C^ H* ()«

Acide scammonique (i) (4) O^H^sO^

Acide ricinolique (i) (5) OeHSiO»

Acide gaïacique (i) (6) O^ H» O"

Acide lichenstéarique (0(7) C^SH^iQ^

Acides pyromucique et pyroméconique (8). O^W- 0^

(1) N'a pas été formé avec un alcool, ni avec un aldéhyde, ni avec un carbure d'hydrogène, et dès lors n'appartient peut-être pas à la série présente.

(2) Extrait d'un éther contenu dans le vin.

(3) Produit dans la décomposition de l'acide tarlrique par la chaleur.

(4) Action delà potasse sur la scammonée.

(5) Extrait d'un corps gras naturel, l'huile de ricin.

(6) Extrait de la résine de gaïac.

(7) Extrait du lichen d'Islande.

(8) Dérivés pyrogénes des acides muciquc et meconiquc.

33o LIVRE II, CHAPITRE II. SECTION VIII.

Acides salicylique et oxybenzoïque O^ H^ 0"

Acides anisique et oxyloluique C^'^ H» 0"

Acide phlorétique (i) (2) C^siIi^O*'

Acide oxycuminique C^o [112 Qe

(]2nH2n-10O6,

Acide coumarique (i) ( 3) Ci^H» 0^

Acide naphlalique (chloré) O^R^ CIO''

Etc.

2. On rappellera que ces divers acides peuvent être formés : 1°. En oxydant les alcools proprement dits ou leurs dérivés ; 2°. En oxydant les glycols ou alcools diatomiques (4) ;

3°. En oxydant les acides à 4 équivalents d'oxygène par l'intermédiaire de leurs composés chlorés ou nilrés ;

4°. En combinant les aldéhydes, ou les acétones avec l'acide formique naissant.

On a dit (p. 3io) comment des acides à 6 équivalents d'oxygène on revient aux acides à 4 équivalents d'oxygène, aux aldéhydes et aux alcools générateurs.

Les acides carbonique, glycollique, lactique, leucique, œnantique, ricinolique, gaïacique, lichenstéarique, salicylique et phlorétique existent dans la nature, soit à l'état libre, soit à l'état combiné. Les quatre premiers, ainsi que l'acide salicylique, ont été reproduits artificiellement.

3. Sels. — Les sels de ces acides résultent tantôt de l'union de 2 équivalents de base avec i seul équivalent d'acide (sels

(1) N'a pas été formé avec un alcool, ni avec un aldéhyde, ni avec un carbure d'hydrogène, et dès lors n'appartient peut-être pas à la série présente.

(2) Extrait de la phloridzine, principe immédiat de récorcc de racine de pommier.

(3) Formé par l'hydratation d'un aldéhyde dialomiquc, la couniarine, 2<uii Livre II, Chap. III

(/|) Ko(/ Livre II, Chap. III

neutres), tantôt de l'nnion de i équivalent de base avec i équivalent d'acide (sels acides) :