II. Quercùe benzoïque

1. Ce composé se prépare en chauffant vers 200 degrés la quercite avec Tacide benzoïque. On le purifie comme les benzoïcines.

2. C'est un corps neutre» solide, insoluble dans Teau, fort soluble dans Téther.

3. Il résiste très-longtemps à l'action des agents de décomposition, à la température de 100 degrés» résistance qu'il doit sans doute à son état physique; en effet, cet état est analoj^e à celui d'une résine et rend les contacts extrêmement iihparfaitâ. Cependant l'oxyde de plomb flnit par résoudre la querctte benzoïque en acide benzoïque et en quercite. L'alcool mêlé d'acide ohlorhydrique la décompose également, avec production d'éther benzoïque.