V.ii'?. LIVRE III. CHAIMTUE lil. SECTION I. GÉNÉRAIJTÊS

3". (Combinaison des sucres avec les aldéhydes;

4*. Dérivés ammoniacaux des sucres;

5". Combinaisons des sucres avec les bases ;

6**. Corps dérivés des sucres par déshydratation ;

7°. Dérivés par réduction ;

8". Dérivés par oxydation.

Il serait facile de présenter ce tableau dans toute sa généralité théorique, en s'appuyant sur le caractère polyatomique des sucres; on serait ainsi conduit à des développements et à des algorithmes semblables à ceux qui ont été donnés à Toccasion des combinaisons glycériques. Mais on croit inutile de les reproduire une seconde fois dans toute leur étendue, parce qu'ils deviendraient souvent illusoires, en raison du peM de stabilité des sucres proprement dits. On préfère se borner aux combinaisons réalisées, à Texciusion de la plupart de celles dont on peut seulement soupçonner Texistence.

En résumé, la seconde Section de ce chapitre sera consacrée à rhistoire des diverses glucoses, envisagées d'une mtnière individtielle.

La troisième Section traitera des sucres analogues au sucre de canne.

La quatrième Section sera destinée aux combinaisofis des sucres avec tes acides.

La cinquième Section roulera sur les combinaisoas des sucres avec les alcools.

La sixième Section, sur leurs combinaisons avec les aldéhydes.

La septième Section comprendra leurs dérivés ammoniacaux.

La huitième Section signalera leurs combinaisons avec les bases.

La neuvième Section, leurs dérivés obtenus par déshydrata* tion.

Enfln dans la dixième Section on indiquera les dérivés des sucres formés par oxydation, réduction, etc.

SEtmoN II. GLUCOSKS ET PRINCIPES /l?fALO(;i:ES. 0^3

SECTION II