La distéarine s'obtient

i^ En chauffant à 260 degrés, pendant trois heures, 1 partie de monostéarine et 3 parties d'acide stéarique;

2^. En chauffant à 200 degrés, pendant vingt-deux heures» la stéarine naturelle avec un excès de glycérine;

3°. En maintenant à 100 degrés, pendant cent quatorze heures, un mélange de parties égales de glycérine et d'acide stéarique ;

4"". En chauffant ce mélange à 275 degrés pendant sept heures.

On voit que les conditions de sa formation sont beaucoup plus diverses que celles de la monostéarine.

Dans tous les cas, on purifie le produit par la chaux et l'é-

(1) Sur les caractères propres à démontrer la régénération de la glycérine dans ces conditions, voir Annale* de Chimie et de Physique ^ 3* sériet t. XLI, p. i^S.

68 LIVRE iir. CHAPITRE I. SKCTION IV.

iher, comme il a été dit plus haut. Ou a surtout éludié la diiiléarine préparée par le premier procédé.

2. C'est une matière neutre, blanche, qui cristallise sous le microscope en lamelles obliques, aplaties, biréfringentes. Sa solution éthérée, abandonnée à une évaporaiion spontanée extrêmement lente, fournit de belles aiguilles microscopiques semblables à la mannite.

Les analyses de la distéarine préparée dans les diverses conditions qui viennent d*être signalées conduisent à la formule

J^ distéarine préparée par le premier procédé fond à 58 degrés et se solidifie à 55 degrés, en formant une masse dure et cassante, semblable à de la cire. Le premier et le deuxième dépôt formés dans sa solution éthérée ont les mêmes points de fusion, ce qui atteste l'homogénéité de la substance. Ces points sont sensiblement les mêmes pour la distéarine préparée par le deuxième et par le quatrième procédé. On n'a pas déterminé le point de fusion de celle que fournit la troisième méthode.

3. Chauffée dans un tube, la distéarine donne de l'acrolélne. A l'air libre, elle brûle sans résidu avec une flamme blanche Irès-éclairante.

i. Traitée par l'oxyde de plomb à loo degrés, elle reforme de la glycérine et de l'acide sléarique fusible à 70 degrés.

IlL Tristéarine :

CiuH"«0" = 3C»«H»«0*-|-C«H«0«— 3H«0«.

1 . La tristéarine s'obtient en chauffant la monostéarine à 270 degréspendanl trois heures, dans un tube scellé, avec quinze ou vingt fois son poids d'acide stéarique. Il y a élimination d'eau qui se condense à la partie supérieure du tube. La combinaison ne se produit pas par simple fusion ; elle exige le concours du temps. Ce corps, purifié par la chaux et l eiher, comme les autres stéarines, est neutre et semblable à la stéarine naturelle.

L'analyse de la tristéarine conduit à la formule, C*"H***0^'.

2. La iristéariiie fond à 71 degrés et se solidifie à 55 degrés ;r.

^1) Heimi, ÀnnaUn dtr Chrmie mnd Pharmacir, t XCII, p. 3oo; i854

SY.NTIltSE t>ES <:ORPS GRAS M.l'TRKS. Ck)

3. Saponifiée, elle a. fourni <)5,5 ccnllèmes d'aride siéariqui* el io,2 ceniiènies de glycérine, nombres corre8i)ondonis aver sa formule.