La dibutyrine se prépare
i"". En chauffant à 276 degrés, pendant quinze heures, un mélange de glycérine et d'acide butyrique. Toutes les fois que dans la préparation de la monobutyrine la température dépasse 220 degrés environ, il paraît y avoir formation de dibutyrine» du moins si l'on en juge par l'action émulsive de l'eau;
a**. En chauffant à 200 degrés, pendant quelques heures, Tacide butyrique étendu d'eau avec la glycérine ;
3". En chauffant à 200 degrés, pendant trois heures, un
STNTHftU I^BS COEPS CHAS NBUTRBS. qS
mélange de i pariie de glycérine el de 4 parties diacide butyrique.
Le premier. procédé est celui qui fournit la distéarine et la divalérine, corps de la même série. Ces composés semblent se former toutes les fois que l'action de l'acide sur la glycérine est poussée trop loin (276 degrés) ou bien reste incomplète (acides aqueux a 200 degrés, acides gras fixes à 100 degrés.)
On purifie la dibutyrine comme la monovalérine.
2. La dibutyrine est un liquide neutre, huileux, odorant, se mêlant avec l'alcool et Téther. Exposé à l'air, elle prend bientôt une très-*légère réaction acide ; étendu sur les mains, elle rancit très^vite.
Son analyse conduit à la formule C"H**0".
La densité de la dibutyrine est égale à 1,082 à 17 degrés avant distillation ; à 1,081 à 17 degrés après distillation. Préparée par le troisième procédé, sa densité est de 1,084.
Soumise à l'action de la chaleur, la dibutyrine se volatilise vers 320 degrés sans altération sensible, pourvu qu'on ne pousse pas la distillation jusqu'au bout; sinon, elle commence à s'acidifier et à fournir de l'acroléine.
Refroidie à — ^o degrés, elle demeure liquide, mais sa fluidité diminue.
3. Voici comment l'eau se comporte avec la dibutyrine (premier et troisième procédés) : i volume de dibutyrine forme, avec I volume d'eau, un mélange limpide; 1 volume d'eau ajouté à ce mélange précipite la dibutyrine qui se rassemble rapidement au fond du vase, surtout si l'on ajoute encore 3 volumes d'eau; i5o à 200 volumes d'eau forment une solution ou plutôt une émulsion transparente.
h. Traitée parla baryte, la dibutyrine (préparée soit par le premier, soit par le troisième procédé) se réduit en glycérine (légèrement salée) et acide butyrique. Elle fournit, dans les deux cas, les deux tiers de son poids de ce dernier acide, ce qui correspond à la théorie.
5. Traitée à froid par l'alcool et l'acide chlorhydrique, la dibutyrine se dédouble en quelques heures en éther butyrique et en glycérine; chauffée à 100 degrés, pendant quatre-vingthuit heures, avec de l'alcool, elle commence à subir le mt^me
9i LIVRE III. CHAPITRB I. SECTION IT.
dédoublement. 11 ne se manifeste pas dans le mélange de dibutyrine et d'alcool abandonné pendant trois semaines dans un vase clos, à la température ordinaire ; mais il se produit au contact de l'air.
6. Sous l'influence de l'ammoniaque en solution aqueuse, la dibutyrine produit en cinq jours des cristaux de butyramide.
7. L'eau décompose à 220 degrés la dibutyrine, avec mise en liberté d'acide butyrique.
Cette action décomposante de l'eau paraît s'exercer dès la température ordinaire. En effet, les butyrines, au contact de l'atmosphère, s'aciditient très-rapidement, légèrement à la vérité. Cette acidification n'est pas due à un phénomène d'oxydation. Car la monobutyrine et la dibutyrine, mises en présence de l'oxygène humide, avec ou sans addition de laiton en limaille ou d'oxyde de plomb, n'absorbent pas de quantités sensibles d'oxygène en deux mois et demi. 11 en est de même de réther butyrique, composé également susceptible d'une aridiflcatîon spontanée.
