glycérine

STlfTHtoB BES* CÛIV» GtAfl NIVYRES. 97

La iributyrine doiit donner» sur loo parties,

87,3 d'acide butyrique et 3o,5 de glycérine; c'est-à-dire, pour 10,0 acide butyrique, 3|5 glycérine.

Les nombres que fournit l'expérience pour la butyrinc naturelle sont compris à peu près entre les deux limites relatives aux butyrines artiflcielles. Ses propriétés, et surtout sa résolution en acide butyrique et en glycérine, complètent le rapprochement. La butyrine naturelle peut donc être regardée comme formée par des composés identiques avec les butyrines artiflcielles.

àcétines.

L'acide acétique forme avec la glycérine trois combinaisons neutres, la monacétine, la diacétine et la triacétine. Un composé analogue se rencontre dans l'huile de fusain.

L Monacétine:

CioHi«0« = C*H*0*-h.C«H«0« — H«0«.