La monacétine s'obtient en chauffant à loo degrés, pen

dMil cent quatorze heures, un mélange à volumes' égaux de

{glycérine et d'acide acétique cristallisable. Il s'en produit des

^tnces, à la température ordinaire, après trois mois de contact.

£n dislillant un mélange d'acide sulfurique, de glycérine et d'acide acétique, on n'a pas obtenu d'acétine. On purifie la monacétine comme la monovalérine.

2. C'est un liquide neutre, doué d'une odeur légèrement éthérée ; il se mêle avec l'éther.

Son analyse conduit à la formule C^^^H^^^O*.

La densité de la diacétine est égale à i ,20. Elle forme avec un -^ volume d'eau un mélange limpide, qui se trouble par l'addition de 2 nouveaux volumes d'eau ; cependant l'acétine ne se sépare pas. Malgré l'addîiion d'une grande quantité d'eau, l'émulsion demeure opaline.

i)8 LIVRE III. CHAPITRE I. SFCTION IV.

3. Traitée par l'alcool ei Tacide chlorhydrique, la moiiarétinc fournil do la glycérine ei de l'éther acétique.