III. Dulcite distéarique

I C« H'* 0» = 2 C3« H3« 0* H- C« Il« 0» — 2 H« 0«, I C«« H*w 0" = 4 C3« H3« 0* H- C" II" 0*» — 4 H« 0«.

Ce composé a été obtenu en chauffant la dulcite vers a^o degrés, en présence d'un grand excès d'acide stéarique. On purifie la dulcite distéarique comme les stéarines. Elle est neutre et ses propriétés physiques et chimiques sont semblables à celles des stéarines.

Son analyse conduit à la formule C* H'* 0^.