I. — Eau et matière fixe

On prend la partie de la plante envisagée et on la sèche à l'étuve à I io°, pendant douze heures environ, jusqu'à ce que le poids ne varie plus ; de façon à déterminer les quantités relatives d'eau et de matière fixe^ dans chaque partie de la plante.

Cette pesée se fait dans une capsule recouverte d'une lame de verre.

Pour certains échantillons plus hygrométriques, il est parfois utile de placer la matière, après Tavoir privée de la majeure partie de son eau, dans un flacon susceptible d'être bouché à l'émeri pendant la pesée. Dans ce cas, on doit boucher le flacon avant de le sortir de l'étuve, le laisser refroidir avant la pesée, le déboucher un moment pour le remplir d'air sous la pression atmosphérique, puis le reboucher et le peser.

Ces nouvelles pesées, comme toutes celles qui vont suivre, se font sur une balance pesant 5oo grammes, à un dixième de milligramme près.

Le poids des diverses parties humides et sèches de la plante étant ainsi déterminé, on en déduit :

Le poids total de la plante sèche et humide;

Et par suite le poids total de l'eau qu'elle renfermait.

Ce sont là des données fondamentales, toutes les analyses ultérieures devant être rapportées à ces poids pris pour unités.

Les dernières parties de la plante sèche sont enfermées à mesure, chacune dans un flacon à l'émeri particulier, et dans des conditions telles que l'on puisse en prélever une fraction déterminée pour les analyses qui suivent.

MÉTHODES d'analyse. 13