DRE

Nous sommes en présence de viandes malades, les carcasses étant amaigries à Ja suite d’un processus pathologique. Quelquefois même ces viandes sont profondément modifiées par la présence d’un exsudat qui les rend de conservation difficile.

Dans les deux cas elles sont anémiques et insuffisamment alibiles, la saisie totale s'impose.