g. acide lactique

La rotation observée dans un tube de 20 em. est de —57”, cela correspondrait à une rotation spécifique, pour les 4,24 g. d’acide 8-hydroxybutyrique présents dans la solution, de 22°5, chiffre adopté par Black (56).

L’acide lactique présent, s’il était acüf, donnerait une rotation de 2’8.

Ceci nous prouve donc que l’acide 6-hydroxybutyrique formé est de l’acide gauche ; car il n’y a vraisemblablement pas d’autres acides actifs dans la solution. analysée.

Cette solution est ensuite purifiée par traitement à l’oxyde de plomb au bain-marie pendant une heure jusqu’à réaction alcaline. Après une nuit à la glacière, on filtre, on élimine le plomb par l’hydrogène sulfuré. On chasse par un courant d’air l'excès de H,S. Ce traitement a pour effet d'éliminer des acides dont le sel de plomb est insoluble comme l'acide phosphorique, l'acide succinique, etc... On neutralise ensuite cette solution par de la soude et on la concentre sous vide presque à sec. On ajoute au résidu de l’acide phosphorique et du sulfate de soude sec comme précédemment. On extrait à l’éther la pâte obtenue, réduite en pets grumeaux, dans un appareil Soxhlet (durée de l'extraction huit heures), on obtient un résidu sirupeux que l’on met quelque temps dans un dessiccateur contenant de la potasse. Ce résidu est alors presque exclusivement constitué d'acide $-hydroxybutyrique et d’acide lactique qu'il s’agit d'identifier.

Avec un peu d'’éther, nous transvasons le produit dans la partie À d’un tube en U en verre comportant deux petits ballonnets aux extrémilés (fig. 1). On fait le vide et on scelle. On chauffe la partie À au bain de sable pendant six heures aux environs de 200-230° jusqu'à ce qu'il ne distille plus d'acide crotonique. On a soin d'élever la température lentement de manière que la distillation ne soit pas brutale, La partie B plonge dans de l’eau glacée et l’on rte les parois latérales du tube à l’aide d’une flamme nue pour faire passer en B te crotonique déposé. Au résidu qui n’a pas disullé, on ajoute 60 c.e. d’eau, et on mainlent le tout douze heures au bain-marie “ 100°, on y ajoute ensuite 1,5 g. de carbonate de zinc (57) et on laisse encore ce

(56) BLacx, J. biol. Ch., 1908, 1909, 5, 207. (57) OrrENHEIMER, Die Fermente, 1929, 3, 1265.