NV

entier; autoclaver 15 minutes à 125°; filtrer sur Chardin; répartir en tubes et stériliser 15 minutes à 115”.

On ensemence en boîtes de Pétri 1 ce de trois dilutions appropriées. Après 48 heures d’étuve à 37°, on compte les colonies de chaque boîte. Le nombre au centimètre cube est facilement obtenu d’après le taux de la dilution. Le chiffre de colonies par centimètre cube est obtenu en faisant la moyenne des trois numérations.

Un lait hygiénique doit contenir moins de 200.000 colonies au centimètre cube.