‹ Contribution à l'étude de la pasteurisation et du contrôle hygiénique des laitsChapitre 45 sur 60 · ÉPREUVE DE RÉDUCTION DE LA GÉLOSE AU PLOMB · texte numérisé non relu

ÉPREUVE DE RÉDUCTION DE LA GÉLOSE AU PLOMB

Le colibacille noircit la gélose au plomb, tandis

que l’aerogenes est sans action sur elle.

Tableau résumant les différences entre colibacilles et aerogenes.

COLIBACILLE AEROGENES Gélose lactosée tournesolée .

Indol.

Koser. .

GÉlatinE — Vosges-Proskauer . . . . . = Rouge de méthyle .

Saccharose

Dulaite . ; Gélose au plomb.

ICECEA]

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