II. — Résultats

Lait complet pasteurisé en carafes.

Acidité : 1895.

Réductases : décoloration en plus de six heures.

Nombre de colonies au ce : 12.300.

Recherche du colibacille : germe indologène présent

dans 10 ce, absent dans 5 cc.

Lait complet pasteurisé en carafes.

Acidité : 1895.

Réductases : plus de six heures.

Nombre de colonies au ce : 1.280.

Recherche du colibacille

dans 5 cc, absent dans 2 cc.

germe indologène présent

5 OCTORRE 1934

Lait de ramassage, non pasteurisé.

Réductases : décoloration en trois heures. : 21.500.000.

Nombre de colonies au ce :

Recherche du colibacille

Lait complet, après pasteurisation et mise en carafes. Acidité : 18°5.

Réductases : décoloration en plus de six heures.

Nombre de colonies au ce : 30.000.

Recherche du colibacille : absent dans 10 ce.

présent dans 1/10 cc.

Lait complet pasteurisé en carafes.

Acidité : 18°5.

Réductases : décoloration en plus de six heures.

Nombre de colonies au ce : 15.000.

Recherche du colibacille : négative (aérogenes), pré-

sent dans ? cc, absent dans 1 cc.

Er 1h

Lait complet pasteurisé en carafes.

Acidité : 19°.

Réductases : décoloration en plus de six heures. Recherche du colibacille : germe indologène présent dans 2 cc, absent dans 1 cc.

8 ocToBrE 1934

Lait de ramassage, avant pasteurisation.

Acidité : 18°.

Réductases : décoloration en trois heures.

Nombre de colonies au ce : 17.500.000.

Recherche du colibacille : germe indol + indéterminé, présent dans 1/10 ce.

Lait complet, après pasteurisation et mise en carafes. Acidité : 18°.

Réductases : décoloration en plus de six heures. Nombre de colonies au ce : 55.000.

Recherche du colibacille : absent dans 10 cc.

9 ocToBrE 1934

Lait complet pasteurisé. en carafes.

Acidité : 19°.

Réductases : décoloration en plus de six heures. Nembre de colonies au ce : 63.000.

Recherche du colibacille : absent dans 10 cc.

10 ocrogrEe 1934

Lait complet pasteurisé en carafes.

Acidité : 1895.

Réductases : décoloration en plus de six heures. Nombre de colonies au ce : 41.000.

Recherche du colibacille : coli A: présent dans 5 ce, absent dans 2 cc.