Le lait est coloré en rouge Baclerium erythrogenes
12 - Le lait rouge est en même temps visqueux : Baclerium lactorubefaciens
15 - La couche grasse du lait seule est parsemée de points rouges Baclerium prodigiosum
14 - Le lait se colore en jaune, coagule et se dissout : Baclerium synxanthum 15 - Le lait écrémé devient alcalin, se colore en brun et se dis-
sout Bacterium casei fusci
16 - Dans le lait écrémé il se forme un dépôt jaune, la crème du lait complet se colore en jaune Micrococcus Chromoflavus
B. — Culture sur gélatine nutritive 1 - Colonies petites, rondes, blanchâtres, enfoncées dans le
milieu de culture, développement rare, perceptible après quelques jours seulment Vérilables bactéries lacliques (bâtonnets courts)
2 - Même après addition de peptone et de petit-lait développement faible. Colonies profondes, généralement laineuses. Vérilables bacléries lacliques (bâlonnels longs)
3 - Ou bien coloniés plates, minces, translucides, à bords irrégulièrement découpés, tendant vers la forme de feuille de vigne, ou bien colonies rondes, demi-sphériques (voisin des Coliaérogènes) :
Pseudo bactéries lactiques (bâtonnets)
4 - Colonies ordinairement blanches allant jusqu'au rose brunâtre, petites, parfois liquéfiantes, parfois non liquéfiantes Pseudo bactéries lacliques (coccis)
> - Colonies plates, étalées en feuille de vigne, transparentes, irisées en bleu, parfois aussi colonies superficielles en gouttes. À un faible grossissement, l’intérieur de la colonie apparaît ondulé et ridé. L’odeur de hareng fait finalement place à une odeur wineuse Groupe du Colibacille
6 - Colonies visqueuses, en gouttes, parfois hémisphériques, blanchâtres. En piqûres couches boursouflées et développement en profondeur, le milieu de culture est farci de bulles gazeuses :
Groupe Aerogenes
7 - Analogue à 6, mais sans formation de gaz. Le lait est alcalinisé. Les colonies après addition de phénolphtaléine au milieu, montrent une réaction alcaline
Bâlonnels courts alcaligènes .
8 - La gélatine est liquéfiée plus ou moins rapidement : Bactéries peplonisantes
Les cocci (acido et présurogènes) qui se caractérisent ici font la transition avec le groupe 4.
8 a - Colonies radiciformes ou munies de ramifications en nattes ou en flammes formant des colonies détachées, ou colonies à ramifications en fouet, entremélées, filamenteuses, boudinées. Petit à petit se forment des godets avec un contenu trouble :
Bacterium vulgare, Baclerium Zopfii
8 b - (odets avec contenu trouble, les alentours étant fluo-
rescents Bacterium fluorescens
8 c - Développement coliforme, fluorescent, non liquéfiant Baclerium pulidum
8 d - Au début points petits et blancs, montrant au microscope un noyau grumeleux avec une couronne duveteuse, puis liqué-. faction du milieu, formation de colonies circulaires à bords fibrillaires
Bacterium sublilis
8 e - Comme 8 d. Colonies sans couronne duveteuse (différenciation sur pomme de terre (voir plus bas) :
Bacillus mesentericus
8 f - Colonies d’abord typiquement radiciformes, puis liquéfiantes. La piqûre en gélatine est typique par le fin duvet qui le tapisse
Baclerium mycoïdes
8 g - Colonies d'abord déchiquetées ou en flammes, avec une élévation centrale puis se réduisant par liquéfaction du milieu (En lait formation d'acide butyrique).
Baclerium Bulyricus
8 h - Colonies membraneuses, d’abord blanc gris, bleuâtres à
la lumière, transparentes à bords déchiquetés, s’enfonçant plus tard dans la gélatine.
(Sur agar-glucosé : forme licheneuse) :
Clostridium polymyxa
9 - Si sur tous les milieux ainsi que sur gélatine, on obtient des colonies minuscules ne se formant que tardivement, on peut penser aux bactéries propioniques. Se développeraient le mieux dans un milieu peptoné de composition suivante :
1.000 p. eau, 20 p. peptone, 2 p. phosphate dipotassique, 5 p. chlorure de sodium, 20 p. de lactate de chaux.
Culture à l'abri de l’air. Après quelques jours formation de gaz et odeur rappelant l’acide butyrique
Groupe des bactéries propioniques
10 - Après quelques jours colonies bleues, d’abord rondes, plus tard bombées. La gélatine devient verdâtre, puis brunâtre, sans liquéfaction
Baclerium cyanogenes
11 - Colonies jaunes, ramollissant la gélatine, produisant à l’obscurité des colonies voisines rouges
Bactlerium érythrogenes
12 - Colonies profondes en forme de rosette, formant sur gélatine ou fromage de grandes colonies jaunes ayant la consistance de purée
Jaclerium casei fusci 13 - Colonies hémisphériques, jaunes, liquéfiant la gélatine :
Micrococcus chromo/flavus
