‹ Contribution à l'étude des altérations bactérilogiques et cryptogamiques du lait: Altérations secondairesChapitre 54 sur 82 · C. — Culture en agar de BURRI · texte numérisé non relu

C. — Culture en agar de BURRI

Se développant à travers toute la couche, formation accentuée de gaz sur agar lactosé. Bâtonnets courts :

Groupe Coli-aérogenes

3acterium vulgare forme du gaz sur gélose glucosé mais non sur gelose lactosé.

D. — En Eau peptonée

Sert à démontrer la formation d’indol, active chez le Bacterium Coli, faible chez le Bacterium aerogenes. Différenciation par la mobilité.

E. — Culture sur pomme de terre 1 - Culture en couche, d’abord jaune blanchâtre, puis jaune brunâtre, plate, parfois élevée, luisante :

Groupe Coli

2 Couche blanche, humide, farcie de bulles gazeuses : Groupe Aerogenes

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