Lait cru

a) Acidité 170 et 190 1/500.

b) Acidité 250 et 300 1/1.500.

c) Acidité 300 et 400 12.000.

Ces essais ont permis d’obtenir les conclusions suivantes :

I. — La méthode au rouge neutre est rapide pour la recherche du colibacille dans l’eau de boisson.

IT. —- Elle n’a jamais été tentée avec succès pour le lait. IIT. — D'après les expériences nous croyons être en droit d’affirmer :

19 - Du lait contenant du colibacille ensemencé en bouillon : au rouge neutre, mis à l’étuve à 4105, donne dans les 24 h. un virage au jaune canari avec fluorescence verte.

20 - Cette réaction est constante, rapide et présente réellement peu de causes d'erreurs.