CONCLUSIONS

Nous avons dit dans l’Introduction les raisons qui nous ont aiguillé sur un tel sujet.

Deux principales suffiraient à justifier le choix de notre thèse : K

19° Notre contribution à compléter la série des sujets similaires déjà traités.

2° La certitude de l’intérêt pratique qui découle de notre étude.

Pour traiter notre sujet, nous avons été contraint de sacrifier le style à la matérialité des chiffres, car pour la’ compréhension de notre exposé fractionné en tant de matières différentes une dissertation théorique, n’aurait pas obtenu le résultat que nous escomptons, par la production d’images et d'exemples, puisés à des documents officiels.

Nous prions qu’on veuille bien nous excuser, si parfois, malgré les précieux renseignements fournis par les tech-

niciens de notre région, certains détails d'importance

n’ont pas été mis suffisamment en relief et si certains

chapitres paraissent trop longuement développés.

ES D Lu e Nous voulons malgré tout garder l'espoir que l’étude de La coupe de la viande à Toulouse, complétée par les ‘ à-côtés s’y rapportant, sera pour nos confrères, un recueil ee 4

d'informations susceptible de faciliter leur tâche.

Vu : le Professeur de l’Ecole Vu : le Directeur de l’École Vétérinaire, rapporteur, Vétérinaire, C. LOMBARD. 2 J. CUILLÉ. - \ : a Vu : le Président de la thèse, f Vu : le Doyen : DIEULAFÉ. = E. BARDIER.

Vu et pernus d’imprimer :

| Toulouse, le 6 décembre 1935.

Le Recteur, Président du Conseil de l’Université :

J. GHEUSI.