EN AZOTE

Poiu* faciliter les comparaisons entre les différents engrais, MM. Payen et Boussingault les ont depuis longtemps classés d'après leur richesse en azote, et plus récemment d'après leur teneur en acide phosphorique, comparée à celle du fumier de ferme. On conçoit que, si Ton représente par 100 l'équivalent du fumier de ferme qui contient en moyenne 0,6 pour 100 d'azote, Y équivalent d'un engrais par rapport à l'azote, sera un nombre obtenu par la proportion :

a étant le poids d'azote contenu dans, 100 parties de l'engrais en question. On a fait un raisonnement analogue pour déterminer l'équivalent d'un engrais phosphaté par rapport au fumier de ferme. Ces nombres indiquent jusqu'à un certain point dans quelles proportions les engrais peuvent se substituer les uns aux autres, et quels sont les poids suivant lesquels ils doivent, d'après cette manière de voir, produire des effets semblables.

DBHÉIAOI. 39

â50 DES ENGRAIS.

L'étude des engrais sera divisée en plusieurs parties ; nous traiterons successivement :

Des engrais végétaux;

Des engrais animaux^ et particulièrement de l'emploi agricole des eaux d'égouts ;

Des engrais mixtes (animaux et végétaux) et de la fabrication du fumier ;

Des engrais minéraux.

Enfin, la discussion qui se prolonge depuis quelque temps sur l'efficacité des engrais chimiques nous a engagé à traiter séparément cette dernière question.

Quand nous aurons ainsi passé eii revue les principaux engrais, nous examinerons l'influence qu'ils exercent sur le développement de certains principes immédiats dans les végétaux, et nous verrons enfin quels sont les procédés à l'aide desquels on doit les analyser, déduire de leur composition, leur valeur marchande, et dévoiler les principales fraudes qu'on leur fait subir.