C1HI602 = C12H6 + 2CO

Esseuce d’amandes Benzine, amères.

Ifî71. Action des métalloïdes. — Exposée au contact de l’air humide, l’essence d’amandes amères absorbe l’oxygène et se transforme entièrement en acide benzoïque cristallisé :

COH602 + 02 = Ci^HsO^.HO.

Essence d'amandes Acide benzoïque, amères.

Le chlore gazeux est absorbé par l’essence d’amandes amères avec dégagement de chaleur ; il se produit de l’acide chlorhydrique et un corps oléagineux, incolore, d’une odeur très-pénétrante, quia pour formule Ci4fj502,cp Ce corps se transforme au conlact de l’eau en acide chlorhydrique et acide benzoïque ; l’ammoniaque le transforme en benzamide et chlorhydrate d’ammoniaque. Distillé avec de l’iodure, du cyanure ou du sulfure de potassium, il donne des composés correspondants, dans lesquels le chlore est remplacé par l’iode, du cyanogène ou du soufre.

Ces réactions, étudiées par MM. Liebig et Wôhler, leur ont fait admettre que 1 essence d amandes amères était une combinaison d’un radical particulier, le benzoïle, avec l’hydrogène ; les composés précédents deviennent ainsi des chlorure, iodure, sulfure, cyanure de benzoïle :

Hydrure de benzoïle C'^IDO^jH (essence d’amandes amères).

Cblonire CidDO^.CI.

lüfture Cidt302,|.

Sulfure C'^H502,S.

Cyanure CiMi502,Cy.

Le chlorure de benzoïle, traité par l’hydrure de cuivre, reproduit l’essence d’amandes amères, de môme que l’hydrure d’acétyle régénère i l’aldéhyde (1223).

1272. Action de la potasse. — Si l’on chauffe l’hydrure de benzoïle avec de la potasse solide, il se dégage de l’hydrogène et il se produit du benzoate de potasse.

Ci'di602 ^ KO, HO = KO.C' -H^Oî 2H.

chimiü: ohganiqul:.

Mais si on le mélange avec une dissolution alcoolique de potasse à Tabri du contact de Pair, il se précipite du benzoale de potasse, et il reste dans Talcool un corps huileux qu’on en peut séparer par l’eau : c’est l 'alcool benzoïque ;

2(Ciqi602) + KO, HO = C1VH802 + ivOX^htso?.

Essence d’amaiules amères. Alcool benzoïque. Benzoate de potasse.

Cette réaction ne s’effectue que si l’essence est bien exempte d’acide cyanhydrique; si elle en contient, elle se transforme en une substance isomère de l’essence d’amandes amères, la benzoïne,

t273. Alcools benzoïque et cuminique. — L’alcool benzoïque, découvert par M. Cannizarro, possède les propriétés générales des alcools ordinaires; il forme avec les acides de véritables éthers (éthers chlorhydrique, acétique) ; par l’oxydation on le transforme en essence d’amandes amères, et finalement en acide benzoïque. L’essence d’amandes amères ou hydrure de benzoïle est donc Valdéhyde de l’alcool benzoïque; l’acide benzoïque est l’acide de cet alcool :

CVH6Q2, alcool ordinaire, CWO^, aldéhyde vinique, acide acétique,

alcool benzoïque, Ci^H602, aldéhyde -

Ci4i60\ acide -

L’essence de cumin, homologue de l’essence d’amandes amères, donne un alcool correspondant sous rinfluence de la dissolution alcoolique de potasse :

2(020111202) { KO, HO = KO,C2ohii03 + C^OH^O^.

Esienoe de cumin.

Cumiuale de potasse.

Alcool

cumiiiique.

On voit qu’à coté des alcools monobasiques ordinaires, représentes par la formule C-”H2(« + i)02^ n existe une autre série d’alcools, également monobasiques, qui sont représentés parla formule générale ^)0-;

les aldéhydes de ces divers alcools ont les memes propriétés générales, et il est possible, dans plusieurs cas, de remonter de l’aldéhyde à l’alcool correspondant de la môme manière. Nous avons vu en effet que l’aldéhyde soumise à l’influence de l’hydrogène naissant, reprodui-

rait l’alcool ; l’essence d’amandes amères, soumise à la même inlluence, donne de l’alcool benzoïque en fixant deux équivalents d'hydrogène (Friedel).

Les acides des deux séries alcooliques sont monobasiques, ils sont volatils sans décomposition, et présentent un parallélisme complet dans rensemble de leurs propriétés, comme nous allons le faire voir en élu-