E POIDS

Albumine.

Graisses.

Hydrates de carbone.

kil.

gr-

gr.

gr.

semaine ....

5° mois ......

1 an ...... .

1 an 1 '2. . . . . .

2 ans.

Adulte.

Vieillard.

La différence de ces chiffres, qui vont en diminuant à mesure qu’on avance en âge, jusqu’à l’adulte, s’explique par la diminution de la croissance. L’adulte n’a besoin de consommer que dans la mesure où il fait travailler ses cellules, où il active leurs échanges par l’exercice. — Chez le vieillard, l’alimentation doit être meilleure surtout parce qu’il digère moins bien et assimile plus difficilement.

En partant de ces chiffres, on doit donner en moyenne, chaque jour ;

Enfant de 10 ans (23 kil.

environ).

■Adulte, (63 kil.).

'Vieillard.

Albumino'ides

65 gr.

Graisses Hydro-earboncs

43 gr. 200 gr.

Voici, d autre paît, une moyenne de la valeur nutritive de quelques aliments :

Pain.

Viande.

Fèves, pois, lentilles .

Pommes de terre. . . .

Beurre.

Poids 100 gr.

Albuminoïdes

Graisses

Hydrates de carbone