NUTRITION : ALIMENTATION

table cause d’empoisonnement pour l’organisme qui en souffre.

De l’estomac aux extrémités de l’intestin, le bol alimentaire rencontre sur son parcours tout un. système de veines qui viennent en quelque sorte pomper les principes utiles qu’il renferme ; c’est le système des vaisseaux chilifères^ véritable système circulatoire réservé à la nutrition. Après chaque repas ces vaisseaux font leur collecte, se gorgent de principes nutritifs qu’ils vont déverser dans le canal thoracique et la veine porte, autre système circulatoire qui a, lui aussi, un rôle important à remplir.

La veine porte est, en effet, le grand canal de la circulation intestinale ; elle se gorge de sang et de chyle (principe nutritif des aliments) à la suite de chaque repas et tant que dure la digestion active ; elle prend tout cela, circulation de la

et le déverse aussitôt dans la veine porte,

circulation voisine du cœur. D’où, {PorUon ai ntestin, foie, elc.). pour celui-ci, une suractivité plus ■

grande à la suite des repas; le cœur à ce moment, bat plus vite et se fatigue plus facilement, ayant déjà, de par cet afflux sanguin plus fort, plus .de travail à fournir. Ce n’est donc pas le moment de lui imposer par ailleurs la surcharge d’un effort intense, d’un travail trop considérable ou d’un exercice physique violent. Le temps qui suit immédiatement le repas doit être consacré à la digestion, c’est-à-dire à l’assimilation, et non à un travail intense qui ne peut avoir lieu sans des combustions, de la fatigue et des toxines qui mettent obstacle à l’assimilation.

En commençant cette conférence, nous avons dit un mot de l’importance du soin de la peau pour tous ceux qui se livrent aux exercices physiques, à quelque titre que ce soit. C’est là un point sur lequel il faut encore appeler votre attention.

206 ANATOMIE ET PHYSIOLO&IE APPLIQUEES

Notre système cutané, la peau tout entière, doit être considéré comme un véritable organe, chargé de remplir tout un ensemble de fonctions qui ont la plus grande importance en

hygiène physique et morale.

Les diverses fonctions de la peau sont surtout des fonctions de suppléances ; la peau aide les reinsà éliminer les toxines, par la sueur elle aide les musclés à. se maintenir en hon éte.t de tonicité, et elle favorise leur eontraclilité nerveuse ; elle agit sur le système circulatoire, parce qu’elle agit .directement sur les extrémités capillaires qui sont les .dernières terminaisons de nos artères et les premières origines des veines. La rougeur résulte de la dilatation des .capillaires et la pâleur vient de leur constriction ou resserrement ; or, c’est la peau .qui, pour une bonne part, contribue à cette dilatation ouâ cette constriction; elle change . donc ainsi la pression sanguine à la périphérie, ce .qui retentit fatalement sur l’équilibre du sang dans le reste du système circulatoire. Ajoutons que par là aussi les fonctions cutanées agissent sur la nutrition des cellules, le débit , du sang par les capillaires, etc.

Enfin la peau agit certainement, quoique de façon plus complexe encore, sur le système nerveux lui-même. Elle est le siège de quantité de ramiflcations nerveuses, qui lui donnent son exquise sensibilité.au .chaud, au froid, à la pesanteur atmosphérique aux contacts, etc. ; par là elle influence certainement

Fig. 136. — Schéma de la circulation générale et de la vircülation ;porte.

F,- foie ; — I, intestia ; — O, O, P, A, V, V, cœur (oreillettes et ventricules) ; — 9, 9, iponmons; — i, :aorte (partie partant du ventricule gauche);— 0,rencontre des .veines fit des artères dans les cellules : — 7, veine porte remontant à la veine clavière d’où elle se rend à l’oreillette gauche.

1. C'est surtout par la peau que nous trouvons l’air lourd ou léger, etc.

, nutrition FONCTIONS CUTANÉES 207

otre système nerveux et même notre organisation mentale, eeci vous explique pourquoi on lui attribue le rôle d’un ® eitateur de la nutrition, d’ùn agent tonifiant ou déprimant, dont l’action est non seulement physique et physiologique, mais encore mentale et morale ; c’est pourquoi une peau opre, saine, bien entretenue et par conséquent fonctionnant bien est une condition de bonne santé dans toute l’acception du mot, au physique et au moral.