CAFÉ DE CEYLAN, DE PORTO-RICO

La couleur du Cuba varie du vert- tendre au vert-jaune. Ses fèves sont petites, recouvertes d’une pellicule rougeâtre, très nettes ; quelques fèves sont rondes comme celles de Moka,

parce qu’elles proviennent de vieux caféiers. On reçoit le Cuba dans des futailles ou tissus d’écorce d’arbres.

Le café de l’île de Ceylan est de qualité médiocre, ses fèves sont de formes qui varient à l’infini, de couleur verdâtre foncé ou jaune pâle.

Le café de Porto-Rico a beaucoup d’analogie avec celui de la Martinique, quoique de qualité inférieure; ses fèves sont plus courtes, moins pelliculées et légèrement recourbées,