PETITE CONSOMMATION DU THÉ EN FRANCE

Nos voisins d’outre-mer et, en général, les peuples du Nord, se consolent de l’absence du vin parle thé; ilsse livrent avec excès à l’usage de cette boisson qui est devenue pour eux indispensable, parce qu’ils ont besoin d’un stimulant quelconque sous leur ciel brumeux. En France, au contraire, le vin et les boissons alcooliques lutteront toujours avec avantage contre l’infusion des feuilles chinoises. Le meilleur thé du Céleste-Empire ne peut soutenir la comparaison avec le Bordeaux, le Bourgogne et le Champagne. Qu’on essaie d’imposer le thé aux habitants de la Bourgogne, de la Guyenne et du Languedoc; ils répondront que la nature leur a donné en abondance la première de toutes les boissons,

et qu’un verre de vin vaut mieux pour eux qu’une jarre de thé, si nécessaire aux peuples septentrionaux.

POURQUOI LE THÉ JOUIT-IL d’uNE SI GRANDE V OGÜE CHEZ