PRIX

de 1 kilogr.

16 fr.

7,50 iO

1. i kilogramme de chacune de ces trois dernières n'équivaudrait certainement pas à 1 kilogramme de pain, qui cependant ne coûterait aujourd'hui que 80 centimes, et en temps ordinaire 60 centimes.

On voit qu'une alimentation qui serait même insuffisante pour Vouvrier d'Irlande, qui consomme 6 kilogrammes de pommes de terre et 500 grammes de lait, comme pour l'ouvrier lombard, qui avale par jour 1500 grammes de maïs, reviendrait cependant assez cher pour mériter le nom d'alimentation de luxe . .

Si l'on veut bien lire attentivement l'exposé précédent des faits nombreux sur lesquels repose la théorie positive de la nutrition des hommes, on saura sans peine reconnaître quelles sont les véritables rations alimentaires complètes, et les distinguer d'aliments parfois

îrs et agréables, qui ne sauraient suffire , mais qui rraient, dans une foule d'occasions , inspirer une séité trompeuse, prolonger et compromettre les convalesces, au lieu de hâter, avec le retour des forces, le réissement de la santé.