C. — Tissu élastique. Élastine
La substance fondamentale du tissa élastique se distingue des précédentes par sa résistance à l'action des réactifs el de l'eau
nue l'a bouillante : elle ne donne pas de gélatine par la coction, et ne se dissout dans les lessives alcalines ou dans les acides concentrés qu'en se décomposant. Chauffée à 1600 en tubes scellés avec de l'eau, elle donne une solution brunâtre d’où le tannin précipite un corps qui n’est pas sans analogie avec la gétatine.
Il y aurait lieu, eu égard à leurs caractères très voisins, de rap procher des substances de ce groupe : la chitine, la kératine, la spongine, la conchioline, la fibroïne et la séricine, mais ces matières n’étant pas destinées à subir de transformations dans l'orga-
nisme, ne peuvent nous intéresser et nous les passerons sous silence.
Groupe VII MATIÈRES MUCILAGINEUSES
Mucine. — C'est le type des substances de ce groupe, et nous pourrions ajouter la seule bien déterminée. Elle est très répandue dans l'organisme. Desséchée, elle se présente sous forme de masse blanc-grisâtre qui au contact de l’eau se gonfle beaucoup et forme une sorte de solution visqueuse et filante très apte à fournir une solution véritable en présence de certains sels neutres, notamment du chlorure de sodium. L’alcool et l'acide acétique même en grand À excès la précipitent de cette solution tandis que les solutions alcalines ou alcalino-terreuses étendues la rendent fluide et transparente. Les acides minéraux précipitent celte solution et le précipité est soluble dans un excès d'acide. Par ébullition avec l'acide sulfuriqueétendu, elle fournit, outre de la leucine et de la tyrosine, une substance réduisant assez énergiquement la liqueur cupro-potassique, substance qui est détruite par une ébullition prolongée. Cette mucine est
une matière toujours identique, quel que soit le genre du mucus dont elle provienne.
On peut rapprocher de la mucine, la paralbumine et la colloïdine, substances encore peu connues, et trouvées : la paralbumine dans le contenu des kystes de l'ovaire; la colloïdine dans les kystes colloïdes. Ces corps s’éloignent un peu, par leur composition, des matières albuminoïdes proprement dites.
Groupe VIII
