III -]- H2 O + I

(Dessaignes, Compt. rend ., t. L, p. 759; t. LI, p. 372],

L’acide malique dérivé de l’acide tartrique droit tourne il droite le plan de la lumière polarisée ; le pouvoir rotatoire est de même grandeur que celui de l’acide malique des baies de sorbier, mais de signe opposé. L’acide malique préparé par réduction de l’acide racémique est inactif iG.-J.-W. Bremer, Bull, de la Soc. chim., t. XXV, p. G].

Si l’on chauffe à 100-120° l’acide tartrique avec ae l’acide bromhydriquo, il se forme beaucoup de gaz et une petite quantité d’acide monobromosuccinique [Kekulé, Ann. der Chem. u. Pharm., t. CXXX, p. 30].

8° Lorsqu’on dissout l’acide tartrique dans une grande quantité d’acide sulfurique concentré, pu mieux d’acide fumant et qu’on chauffe avec une grande lenteur, il se dégage un mélange de 4 volumes d’oxyde de carbone et d’un volume d’acide sulfureux, sans trace d’acide carbonique ; toutefois, vers la fin de l’opération, on trouve toujours une certaine proportion de gaz carbonique dans le mélange gazeux :

C4 H6 0e -f S O2 = 3 EDO -f 4CO + S02.

11 reste en dissolution un composé renfermant les éléments de l’acide sulfurique [Dumas etPiria, Ann. de Chim. et de Phys., (2), t. V, p. 353]. Doobereiner avait déjà observé le dégagement de l’oxyde de carbono dans cette réaction [Gilb. Ann., t. LXX1I, p. 201].

9° Fondu avec de l’hydrate de potassium, l'acide tartrique se convertit en un mélange d'acétate et d’oxalate potassiques :

C4 U6 0e = C2H4Os -f- C2H20*.

10° L’acide nitrique fumant transforme l’acide tartrique en acide nitrotartrique (Dessaignes) :

C 4 IIe O 6 + 2Az03H = C4ir*(Az02)20« -f 2 H2 O.

— Voyez Tartiuques (éthers).

11° Lorsqu’on chauffe doucement l’acide tartrique avec 5 p. de perchloruro de phosphore, on obtient du gaz chlorhydrique, de l’oxychlorure de phosphore et du chlorure de chloromaloyle, C4HC1302 [l’erkin et Duppa, Compt. rend., t. L,

Cette réaction s’accomplit probablement en deux phases; il se produit d’abord un tétrachlorure tartrique, qui se dédouble ensuite en acide chlorhydrique et chlorure de chloromaléyle, ainsi que le montrent les équations suivantes :

CH.OH-CO!H CH.0H-C02U Acide tartrique.

— |- 4 P Cl5

C H . Cl - C O Cl CH. Cl- CO Cl

Tétrachlorure

tarlxique.