ACIDE

TARTIUQUE.

Total.

Bitartrate de potassium.

Tartrate de calcium.

Lies d’Italie (33 échantillons)

— grccqûes (14 échantillons)

— françaises (9 échantillons)

— d’Espagne, jaunes (59 échantillons)

— — rouges (17 — )

TARTRIQUE (ACIDE) (INDUST.). — 236 - TARTRIQUE (ACIDE) (INDUST.).

Les impurotés consistant en alumine, oxyde de fer et acide phosphoriquo sont les plus préjudiciables au fabricant d’acide tartrique;

los lies , en contenant plus que les tartres , sont d’un emploi moins avantageux que ceuxci :

IMPURETÉS POUR 1000 d'aCIDB TARTRIQUE.

GENRES