C-CHO C-CÛ’ H

ÔH ÔH

Cette réaction donnant naissance comme pour l’acide vanillique à l’aldéhyde de l’acide d’où l’on part, nous en concluons que l’acide vanillique est représenté par la formule (2) et que la vanilline et l’acide isométhylnoropianique sont représentés par les formules (3) et (4).

On tire aussi de là les formules de l’eugénol, de l’alcool coniférylique, de l’acide férulique, de la coniférine. du créosol, de l’acide alphahomovanillique. Le tableau suivant montre avec clarté les relations qui unissent ces corps entre eux :