CHIMIE AGRICOLE — 409 ^ CHIMIE AGRICOLE

fndtov «t même suivant les individni d*iine m6me espèce im snhrant Tâge de la plante. Les matières mmémles dont les cendres sont composées sont toat aussi indispensables à la vie et an développement des végétaux que les matières organiques qui viennent d'être indiquées. Les corps simples qui entrent dans la composition des oendres sont, en dehors de l'oxvgène et du csrbone : le phospbore, le potassium, k caldum, le sodium^ le soufre, le silicium, le magnésium, ralnminhun, le fer, le manganèse et peut-être quelques autres corps dont le T61e n'a pss encore été bien défini. G*est sous la forme de composés plss ou moins complexes que ces corps se retrouvent dans les cendres des plantes. Les combinaisons qui se rencontrent le pins souvent sont : la potssse, la soude, b cbsiix, la magnésie, Talnmine, la silice, les oxydes de fer, ceux de msnganèse, radde sulfiiriqoe en combinaison avec quelques bsses, Tadde ptaoephorique, des chlorures. Toutes ces subetances sont empruntées sa sol qui porte le végétal. Les diverses plantes ooltivées doivent donc appauvrû* le sol dans des proportions variables, suivant la nature des plantes et suivant rahondanee de la récolte.

On a été amené, par Tensemble de ces considérations, à étadier d^abord la quantité de substances minérales assimilées par les diverses plantes, et ensuite la proportion des divers principes pour les cendres de chaque espèce.

Les recherches isites psr les chimistes sur le premier point ont conduit à des résultsts très remarquables. Pour la plupart des plantes cultivées, ces résultats sont consignés dans le tableau suivant; mais il faut prendre garde que ce tahlesn ne renferme que des nuqrennes, autrement dit le résultat de calculs faiu snr un certain nombre de cas particuliers. Ces moyennes sont d'aatant plus rapprochées de la venté que le nombre de cas observés s été plus conadérable. En résumé, on a trouvé, en moyenne, dans 100 kilog. des matières végétales suivantes, prises à leur état ordinaire de sicéité, les quantités de cendres indiquées dans le tableau:

Ftomest 2 kUogrammet p. 100

Orge i —

s«rd« « —

Avmae 4 —

Hus !•• —

rtves a —

Poi* 3 —

Paine de froment • —

— d'orge 5 —