CRUCIFÈRES

CRUCIFERES

la couronne par les députes qu'il avait admis à siéger : mais il n'osa pas la prendre, à cause du mécontentement que manifesta l'armée.

L'année suivante, il fit un nouveau pas vers le trône, en rétablissant la Chambre des lords, qui avait été abolie en 1049.

Mais entouré de complots sans cesse renaissants, l'esprit assombri par les soupçons et des chagrins domestiques, afiaibli en outre par une longue maladie, il expira avant d'avoir pu atteindre au but final que s'était proposé son ambition (16.'>8).

Son fils Richard lui succéda comme Protecteur, mais abdiqua au bout de quelques mois. Les membres survivants du Long Parlement reprirent alors le pouvoir, et proclamèrent de nouveau la république (1C59). Mais le général Monk, qui méditait la restauration des Stuarts, fit rentrer au Long Parlement les membres presbytériens qui en avaient été exclus en 1648 : ceux-ci, servant le ])rojet de Monk, votèrent la dissolution définiiive de cette glorieuse assemblée. Elle fut remplacée par une nouvelle Chambre des communes, élue sous la pression des soldats de Monk, et qui, d'accord avec la Chambre des lords, décida le rétablissement de la royauté et le rappel de Charles II* (1G60). Le cadavre d'Olivier Cromwell fut déterré et attaché ^ au gibet.

CRUCIFÈRES. — Botanique, XXllI.— De/z?ie<ion. — Les plantes dont l'ensemble forme la famille des Crucifères appartiennent aux Phanérogames dicotylédones angiospermes et, parmi celles-ci, aux Dialypétales hypogynes. M. Brongniart les place dans sa 40* classe dite des Cruciférinées, avec les Résédas et les Câpriers.

Caractères botaniques. — \. Graine. — Les graines des crr.cifères sont généralement petites, globuleuses, lisses. Leur tégument, dont la surface se change en mucilage sous l'action de l'eau, a pour rôle de fixer la graine au sol, en même temps qu'il protège un embryon volumineux pourvu de deux cotylédons bien développés. Dans quelques espèces, les deux cotylédons, profondément divisés, simulent quatre ou même six cotylédons. L'embryon des crucifères est toujours courbé et, selon les genres, la tigelle vient s'appliquer sur la ligne de séparation des cotylédons, auquel cas ces derniers sont qualifiés d'accombcoits, ou, au contraire, la tigelle vient s'appliquer sur le dos de lun des deux cotylédons, auquel cas ces derniers sont dits incombants. Les cotylédons incombants peuvent se présenter de quatre manières : 1° plans; 2° plies en gouttière et embrassant la tigelle ; 3° enroulés eu spirale ; 4° ondulés ou repliés plusieurs fois sur eux-mêmes. L'albumen des crucifères est très peu développé.

Les graines des crucifères sont employées pour fabriquer de l'huile (cameline, colza), ou pour faire des farines qui, délayées avec de l'eau et du vinaigre, donnent les moutardes, employées comme condiment.

II. Racine. — La racine des crucifères est pivotante, ses radicelles sont disposées sur deux rangées verticales; elle atteint quelquefois un volume considérable, se renfle et devient comestible; celle du raifort, qui est dans ce cas, se mange en salade; celle du crambe des Tartares, appelée pain des Tartares, se mange cuite ou crue assaisonnée de sel, d'huile et de vinaigre ; celles des radis et des navets sont connues de tout le monde.

III. Tige. — La tige des crucifères est herbacée, rarement ligneuse, toujours dressée; elle se ramifie seulement à une certaine distance du sol, et tous ses rameaux se terminent par un groupe de fleurs. Dans la plupart des cas, la tige principale s'élève du centre d'un bouquet de feuilles formant une rosette à la surface du sol.