AGARICS

un fruit qu'on nomme abanga. On en retire une liqueur vineuse très-enivrante.

.EGLEFIN ou EGREFIN (Gadus œgïefinus , L.). Espèce de gade qui a beaucoup de rapport avec la morue. Il fréquente nos côtes, mais ce n'est qu'en hiver qu'on en voit de gros. On les pêche de la même manière que la morue. La qualité de la chair varie selon le parage , selon l'âge , le sexe et l'époque de l'année. Ce poisson est ordinairement d'un pied de long , du poids d'une livre et demie ; il fraie en mer. Pennant dit qu'il se trouve en nombre si considérable que, dans l'espace d'un mille d'Angleterre, trois pêcheurs peuvent en remplir leur chaloupe deux fois par jour.

La chair de ce poisson est ordinairement blanche , ferme, de saveur agréable et de facile digestion; elle convient par conséquent aux estomacs faibles , aux personnes sédentaires.

On la sale, on la sèche quand on veut la conserver. Les jeunes seglefins s'accommodent comme les merlans.

affadissement ( Fastidium ). Ce mot désigne un état dans lequel il y a diminution de l'appétit et du goût et affaiblissement dans les fonctions des organes qui servent à la digestion.

AGACEMENT DES DENTS ( Dentium stupor). Irritation nerveuse causée par la mastication des substances acides ou acerbes. Pour y remédier, on fait mâcher des tiges de pourpier , on applique sur les gencives un linge fin et chaud , ou on emploie du carbonate de chaux , moyen plus rationnel , surtout lorsque ce sont des fruits acerbes qui ont donné lieu à l'agacement.

agami ( Psophia crepitans, L. ). Cet oiseau a été confondu avec le caracara et le faisan. On le trouve sur les montagnes arides et dans les hautes forêts. Il diffère de ces oiseaux par sa conformation. 11 fait un bruit qui lui a fait donner le nom de trompette par M. de La Condamine. Il est de la grandeur du faisan; son bec est d'un vert jaunâtre, ses yeux entourés d'une peau rouge, sa tête et son cou couverts de plumes courtes , semblables à du duvet et frisées à leur extrémité. Son plumage est noir à l'exception du milieu du dos. Il ne craint ni les chats ni les chiens. Il connaît les amis de la maison , suit son maître , le caresse et semble lui vouer la même fidélité que le chien. A cet égard, il est aussi supérieur aux autres oiseaux que le chien l'est aux autres animaux. On le trouve en grandes troupes dans la Guiane. Sa chair est fort bonne à manger et de facile digestion.

agarics. On appelle ainsi des plantes fongueuses qui croissent généralement au tronc , aux souches ou aux racines