MUSCAT

qu'elle ne donne pas le moindre précipité par le chlorure mercurique. La cendre du musc brûlé ne doit être ni rouge , ni jaune, mais grise. (Berzélius.) Selon le même chimiste, tous ceux qui ont fait des expériences sur le musc , s'accordent à dire que sa matière odorante ne dépend ni d'une huile volatile , ni d'un arôme comme les odeurs que répandent les plantes , mais d'une décomposition que cette substance éprouve peu à peu et dont l'effet est de produire continuellement de petites quantités de matière fortement odorante qui se volatilise . Cette substance est souvent falsifiée par les Indiens ; son odeur est la véritable ambroisie , qui ne plaît cependant pas à tout le monde ; elle est tellement pénétrante , qu'un seul grain peut fortement imprégner deux mille fois son poids d'une poudre inodore. Le meilleur musc a les caractères suivans. Il est composé de grains ronds ou ovales un peu applatis, dont la grosseur varie depuis celle d'une tête d'épingle jusqu'à celle d'un pois. Leur couleur est foncée, brun noirâtre. Ils ont un faibleéclat gris ; on peut aisément les écraser entre les doigts ; leur masse est homogène à l'intérieur. Le musc est un puissant tonique nervin; il est antispasmodique; agissant fortement sur le système nerveux , il active la circulation , raréfie le sang, et quoique Tralles en ait blâmé l'usage, il n'en est pas moins employé avec succès dans certains cas. On en fait une grande consommation dans l'Inde , en Perse et en Turquie. Les premiers l'emploient pour s'exciter à l'amour ; les femmes s'en servent pour dissiper les vapeurs. Le musc n'est point borné à cet animal. La civette n'est qu'une espèce de musc ; le pécari ou cochon d'Amérique a sur le dos une poche qui contient une liqueur musquée ; le blaireau , la fouine , le rat musqué , ont une odeur de musc très-prononcée. L'urine des chats mâles sent le musc , d'une manière fort désagréable dans le temps du rut. La chair du crocodile , celle du buffle sentent de même le musc. Haller avait remarqué dans la sueur de quelques hommes une odeur prononcée de musc. On la observée dans la bile de quelques individus ; le fumier sent parfois une odeur musquée. Certains végétaux, quelques fruits contiennent aussi le principe musqué d'une manière non équivoque. Il existe une variété de musc entièrement blanche , mais fort rare , elle se trouve dans les contrées d'Abakanks.

La chair des jeunes mnscs est tendre et de bon goût, on l'estime dans le pays.

MUSCAT. Excellent raisin , très-sucré et fort agréable lorsqu'il est bien mur. Il y en a de différentes espèces, de blancs, de noirs , etc. On en fait un vin fort estimé surtout celui de Fronfignan et de J4mel? en Languedoc, Il est stomachique ? faci?