S AMER

leur est le cendré ou gris. Il doit être propre , odoriférant et léger. Le noir est peu estimé. Les Orientaux usent beaucoup de l'ambre comme d'un aphrodisiaque ; ces peuples croient même qu'il prolonge l'existence. Il est plus certain qu'il fortifie et qu'il ranime l'esprit ; les femmes hystériques n'en supportent pas l'odeur. Il sert aussi comme parfum. La plus odorante de ses préparations est sa dissolution dans l'alcool , et , selon Berzélius , c'est sous cette forme qu'on doit l'employer.

L'ambre est composé, selon le même chimiste, d'ambréine, d'un extrait alcoolique rougissant le tournesol et de saveur douceâtre , d'un extrait aqueux avec acide benzoïque et de chlorure sodique.

Pour savoir s'il est falsifié , il faut le percer avec une aiguille chauffée , et s'il en sort un suc gras et odoriférant, il est naturel. Jeté sur des charbons ardens , il exhale une odeur très-pénétrante et agréable, enfin il surnage sur l'eau et n'adhère point au fer chaud.

L'ambre frotté fortement a la propriété de l'aimant. Les huiles d'olive , de colza, celle de térébenthine à chaud le dissolvent. L'éther le dissout à froid.

AMBRELLE (Ibiscus àbeîmoschus) . Plante de l'Asie et de l'Amérique méridionale dont les graines, de la grosseur d'un grain de millet, ont une odeur ambrée. Les Arabes, en Egypte, en mêlent au café pour lui donner une odeur plus suave.

AMBRETTE (Malum ambretum). Espèce de petite poire dont l'odeur tire sur celle de l'ambre. Ce fruit est fort agréable au goût ; mais les estomacs délicats le digèrent difficilement.

AMBROISIE MARITIME (Jmhrosia maritime, L.). Cette plante croît sur les bords de la mer et dans le Levant. Toutes ses parties ont une odeur suave et agréablement amère, mais forte, leur saveur est aromatique. L'ambroisie est tonique et antispasmodique ; on l'emploie en infusion théiforme.

amer. Il y a plusieurs espèces d'amers , et toutes ont un mode d'action sur l'économie animale qui leur est commun : elles augmentent l'énergie de l'estomac. Cependant on a observé qu'un long usage de substances amères l'affaiblissait. Le café agit souvent sur les voies urinaires et augmente la sécrétion des urines; il y a des amers qui sont des poisons, comme par exemple, la fève Saint-Ignace. Les amers aromatiques, tels que la camomille, l'absinthe , la cascarille , etc., sont spécialement stomachiques ; il y en a de plus ou moins agréables , tels que Técorce d'orange, la myrrhe, le café. En général , on n'use pas des substances amères comme aliment ; cependant