S APHRODISIAQUE

contient des pépins noirs , semblables à ceux de Tatte , plus gros et plus longs ; cependant il est loin d'en avoir la saveur agréable.

ANSÊRIIVE. (Voir ARGENTINE.)

Ansérine ambroisie. (Voir Thé du Mexique.)

Ansérine quinoa. (Chenopodium quinoa, L.). Plante annuelle, cultivée soigneusement au Chili et au Pérou; on en mange les feuilles à la manière des épinards et les graines comme on fait du millet; on en prépare aussi une fort bonne bière. Les Espagnols la naturaliseront sans doute à cause de son utilité.

ANTHIAS. {Voir BARBIER.)

apalachine. Arbrisseau de la Louisiane qui ne s'élève pas au dessus de quinze pieds , son écorce est lisse , son bois pliant, ses feuilles larges par le haut, diminuant ensuite, dentelées ; elles servent à faire une infusion théiforme fort estimée ; les habitans en font même une liqueur enivrante. Les graines servent à la nourriture des oiseaux : les merles et les geais en sont friands.

APAR (Tatu apara). Nom brésilien d'un animal du pays, dont la chair est aussi blanche, aussi bonne et aussi nourrissante que celle du cochon de lait. Ses propriétés alimentaires sont les mêmes.

aphrodisiaque. On donne ce nom à toute substance qui excite, échauffe et porte à l'amour. Ces substances sont presque toujours incendiaires et par conséquent dangereuses. Une alimentation animale, restaurante, qui augmente les forces vitales est bien préférable. Les œufs, les testicules de quelques oiseaux qu'on regarde comme aphrodisiaques, n'agissent que comme restaurans.

Les plantes cryptogames ont cependant une renommée que plusieurs d'entre elles justifient. L'excellente morille, la délicieuse oronge rallument quelquefois des feux amortis. Les orientaux mangent l'opium pour se procurer des plaisirs physiques et moraux ; mais on ne doit jamais user de pareils moyens , car ils sont dangereux.

Parmi les substances aromatiques , on met au nombre des moyens excitans le girofle, la cannelle, le ginseng, le musc, les gelées, les huîtres, le poisson, les truffes, etc. Le poivre est aussi un stimulant énergique. Sebizius et Memarut attribuent une propriété aphrodisiaque à l'artichaut. Le salep , Torchis bifolié de Linné étaient employés en Dalécarlie pour rendre les taureaux plus propres à la copulation. Linné parle de la vanille comme d'un bon aphrodisiaque. Le cacao qu'on a nommél'aliment des dieux, mérite ce nom. Le céleri, l'immersion du pénis dans la décoction de graines de moutarde, répé-

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tée plusieurs fois ont réussi à Gesner et à Chaptal ; le Bangi ou bangue , espèce de chanvre dont les Indiens mangent les graines et les feuilles sont excitans. Les jaunes d'œufs dans une tasse de bon chocolat sont de bons analeptiques.

Les aphrodisiaques peuvent bien rendre plus féconds les tempéramens lymphatiques, inactifs sous des climats humides et froids ; mais dans les climats chauds , les meilleurs moyens sont les rafraîchissans , les bains froids ; et si , dans l'Orient, les femmes perdent au lieu de concevoir, c'est qu'elles abusent des bains chauds et qu'elles s'y plongent presque immédiatement après la copulation.

A la Chine , le rafinement , la corruption et la débauche y sont à un excès incroyable. Il n'est aucun voyageur qui n'ait pu juger combien l'imagination de ces peuples y est fertile et féconde. Dans les simulacres de quelques uns de leurs dieux , dans la forme de leurs vases , dans leurs statues mécaniques , dans leurs peintures et jusque dans leurs feux d'artifice , il n'est sorte d'obscénité qu'ils ne sachent reproduire. Outre les philtres des courtisanes chinoises, dont le peuple ne parle qu'avec une sorte [d'ivresse, il est une autre espèce de moyen qui jouit d'une grande célébrité ; ce sont les nids d'hirondelles gélatineux , les pieds de cerf, les ailerons de requins ou de squales, certains coquillages qu'on mange presque corrompus ; ce sont enfin ces trépans ou ces holothuries dont la pêche occupe annuellement un si grand nombre de navires ; mais Levinus Lemnius t médecin , a fait observer, avec raison, que ces moyens ne sont que factices, et que, dans les climats chauds, les rafraîchissans, comme je le disais tout à l'heure , y sont nécessaires pour détendre des organes arides ou desséchés.

aphye (Gobius aphja , L.). Poisson de la Méditerranée, connu sous le nom de Loche de mer. On le trouve aussi dans les mers de Nice ; on en prend même dans le Nil. Sa chair était fort recherchée des anciens; cependant elle n'est pas de facile digestion, surtout si l'on en mange avec excès.

api. (Malum apiosum). Petite pomme dont un des côtés est rouge et l'autre blanc ; la peau est fine ; la chair, quoique sucrée, est dure, ce qui la rend pesante ; elle produit des vents et rend la digestion pénible.

Apt. Espèce d'ache.

apogon. c'est le roi des rougets qui vit dans les parages de la mer de Malte, et dont la chair est exquise.

aponogéton. Genre de la famille des naïades, renferme des plantes aquatiques des Indes orientales et du cap de Bonne- Espérance. On v mange les racines de ïaponogeton distachyon* i. 4