TZ BAIN

Cajely, surtout à Xodalmangoli et encore plus à Manado.

La couleur du babiroussa est cendré rousseâtre , ses poils sont laineux et courts , ses oreilles peu étendues , le train de derrière plus élevé que celui de devant , la peau est mince et ne contient point de lard. Son odorat est très-fin , et sa chair a un goût fort agréable , on en mange sans en être incommodé.

Lorsqu'on chasse l'animal, il se jette à la mer, où il nage avec facilité ; il passe ainsi de l'Archipel dans l'Inde et d'une île dans une autre. On peut l'apprivoiser.

BACHE. Palmier de la Guyane dont la hauteur est d'environ trente pieds, sur deux de diamètre. Sa cime est couronnée d'un faisceau de grandes fleurs , larges d'une toise ; au centre est un grand régime fort rameux ; les fruits sont de la grosseur d'une petite pomme , couverts d'écaillés rougeâtres. Les Maillés font grand cas de ce palmier à cause de ses fruits qu'ils nomment pomme de bâche, et qui contiennent une amande propre à faire une espèce de pain. Les perroquets sont friands de ces pommes.

B AGILE , FENOUIL MARIN, CRETE MARINE ( Crythmum marinum, L. ). Cette plante croît sur les bords de la mer, au milieu des rochers. Les tiges sont dures, vertes, garnies de feuilles charnues, les folioles sont étroites, les fleurs blanches ; la saveur est salée , piquante , aromatique , assez agréable. On en confit les tiges dans le vinaigre, ou on les mange en salade ; elles servent à assaisonner certains alimens. On choisit de préférence le bacile qui croît dans les terrains que la mer arrose.

BADAMIER DU MALABAR ou CATAPPA ( Terminalia catappa , L. ). Bel arbre pyramidal qu'on nomme adamaran sur la côte du Malabar, ses branches s'étendent horizontalement , ses feuilles sont de la longueur d'un demi-pied, ovales, surmontées d'une pointe, leurs bords sont crénelés, les fleurs en épis et blanchâtres , les fruits ovales et aplatis , dont la peau extérieure , d'abord verte , jaunit en mûrissant ; sous cette peau est une ou deux amandes très-douces qu'on mange crues, on en garnit des gâteaux, elles sont très-nourrissantes, mais d'assez difficile digestion pour certains estomacs,

BADIANE. ( Voir ANIS ÉTOILE. )

bagassier. Arbre de la Guyane , qui produit une baie de la grosseur d'une orange moyenne , de couleur jaunâtre et recouverte d'une peau grenue. Sa chair est ferme , succulente , de bon goût , et rafraîchit. Les créoles et les autres habitans la mangent avec plaisir.

bain (Balneum). On appelle ainsi l'immersion plus ou moins prolongée du corps entier ou d'une de ses parties dans