‹ Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires médicamenteuses et commerciales avec líndication des moyens de les reconnaitreChapitre 10 sur 470 · SELS DE POTASSIUM · texte numérisé non relu

SELS DE POTASSIUM

7° Chrômate de potasse, acide fluo^ilicique : pas de précipité;

8“ Acide oxalique, oxalate d’ ammoniaque : précipité blanc ne se produisant pas dans les liqueurs peu concentrées ;

9“ LWcoo/,-additionné d’un sel de strontiane soluble, brûle ensuite avec une flamme d’un beau rouge cramoisi, surtout par l’agitation.

Les réactions n“® 3, 6, 7 et 9 sont caractéristiques.

SELS DE CALCIUM. — Sels incolores, à saveur âcre, piquante et amère. — Réactions :

1° Potasse: précipité blanc d’hydrate de chaux ne se formant que dans les liqueurs qui ne sont pas trop étendues ;

2® Ammoniaque: pas de précipité;

3“ Carbonates et bicarbonates alcalins : précipité blanc de carbonate de chaux, soluble dàïîs les acides ;

4“ Acide sulfhydrique, sulfures, ferrocyanures : rien ;

3® Phosphate de soude : précipité blanc de phosphate de chaux, soluble dans les acides, insoluble dans la potasse, et noircissant lorsqu’on le chauffe au chalumeau avec de Y azotate de cobalt ;

6® Acid.e sidfurique ou sulfate soluble : précipité blanc de sulfate de chaux, ne se formant que lentement dans les solutions de moyenne concentration, et ne se produisant que par addition d’alcool dans les liqueurs étendues. Une solution saturée de gypse {sulfate de chaux) ne les trouble pas;

7® Chrômate dépotasse, acide fluosilicique : rien;

8® Acide oxalique, ou oxalate alcalin : précipité blanc d’oxalate de chaux, prenant naissance dans les solutions même les plus étendues. Le dépôt, insoluble dans les acides acétique et oxalique, se redissout dans les acides azotique et chlorhydrique ;

9® Teinture de savon: flocons blancs, caillebottés, de savon calcaire;

10® h’alcool, additionné d’un sel de chaux soluble, brûle avec une flamme jaune rougeâtre qu’il ne faut pas confondre avec la teinte que donnent les sels de strontiane.

Les réactions n°* 3, 6 et 8 sont caractéristiques.

5* Groupe.

SELS DE POTASSIUM. — Sels incolores (quand leur acide n’est pas coloré), à saveur salée, amère et piquante. — Réactions :

1® Alcalis, carbonates, sulfures, ferrocyanures : rien;

2'^ l^hloriü'e de jjlatine concentré et acide : précipité jaune vif et souvent cristallin de chloroplatinate de potassium, peu soluble dans l’eau et insoluble dans ’alcool ;

"àf Acide perchlorique ou perchlorate de so^rfe .' précipité blanc, cristallin, de perchlorate de potasse ;

j4® Acide larlrique en excès ou bitartrate de soude : précipité blanc, grenu, cristaTlin de bitartrate de potasse, surtout dans les solutions concentrées et agitées fortement. 11 di.'paraît dans un grand excès d’eau et par les alcalis ;

5® Sidfate d'alumine très-concentré : dépôt de cristaux d’alun ;

6® Acide fluosilicique : précipité gélatineux de fluosilicate de potasse ;

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