‹ Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires médicamenteuses et commerciales avec líndication des moyens de les reconnaitreChapitre 132 sur 470 · VI · texte numérisé non relu

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+ Zn-l-S03,H0j

se fonce un peu, .

devient; se dissout, rouge \ brun . <

Dans I

i benzine' insoluble. Picrate.

se décolore.. Corolline.

Fuchsme.

Safranine.

Coraltine.

Violet au phényle.

Violet à l'iode.

Violet au méthyle.

Bleu h l’alcali.

Bleu d’aniline.

Vert h l’aldéhyde.

Vert à l'iode.

Vert à l’iode et à l’acide picrique.

Jaune de naphtaline.

Acide picrique.

conserve sa ( couleur. . (

ne devient pas , pas de changement, rouge. I [Solution aqueu-

se-l-S03,H0 ' précipité

Jaune de chrysan'dine .

Jaune de chrysotoluidine.

Orangé Victoria.

r.Ol'LElRS d’aniline.

' coloration jaune

pas de

f précipité. ^

Précipite Brun r/’aniline.

/ Brunes

cliange-

I Solution \

1 ment.

{ de KCy '

rien Bruti de phémjle.

I Ajouter

1 pas d'effet.

Essai. Titra$re. — L’essai de ces matières ne peut se faire utilement qu’en les rapportant à des types auxquels on doit les comparer, soit à l’aide du colorimètre, soit au moyen de la teinture par épuisements successifs. Cependant (juelques autres méthodes ont été imaginées dans le môme but.

Celle de M. Muller consiste à comparer sur des plaques de verre, l'intensité de coloration des pellicules minces laissées par l’évaporation d’une solution alcoolique de matières colorantes mélangées avec une dissolution de collodion, en rapportant l’essai à des solutions prises pour types normaux. Ce procédé est certainement inférieur aux méthodes colorimétriques ordinaires, les colorimètres étant aujourd’hui construits de manière à permettre une assez grande précision dans la comparaison de l’intensité des teintes.

Fig. 62, — Appareil servant au titrage des couleurs d’aniline par l’hydrosulfite de soude.

M. Stamm a préconisé leur dosage au moyen de l’hydrosulfite de soude. Ce chimiste a reconnu par expérience qu’une molécule des diverses matières colorantes dérivées de l’aniline, exigeait, pour se décolorer, la même quantité d’hy-

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