EAU DE SELTZ

Uu bien on la rend gazeuse à l’aide d’un mélange de 4 grammes d’acide tartrique et de 4 grammes de bicarbonate de soude môlés aux quantités précédentes de sel et d’eau ordinaire.

Or, nous avons examiné des eaux de Sedlitz artificielles qui étaient préparées

avec :

Sulfate de soude (1)

Fau 125 ,C0

Acide sulfurique Q. S.

acide destiné sans doute à donner au liquide la saveur aigrelette qu’il doit tenir de l’acide carbonique.

Le sulfale de soude était accompagné de traces de sulfate de potasse, de chlorure et de sels de chaux.

Le sulfate de soude fut retiré par évaporation ; il est facile à distinguer du sulfate de magnésie, en ce que sa solution aqueuse ne précipite pas par les carbonates alcalins. Ce sulfate fut traité par l’alcool à 90® à froid, et la liqueur alcoolique donna, avec le chlorure de baryum, un précipité blanc, insoluble dans l'acide nitrique, indice de la présence de l’acide sulfurique libre {A. Ch.).

On a aussi préparé des eaux dans lesquelles on faisait entrer une petite quantité de sulfate de magnésie pour masquer le sulfate de soude ; il faut alors précipiter la magnésie et déterminer son poids : 100 parties de sulfate de magnésie doivent fournir 34,2 de magnésie. On précipite la magnésie par l’eau de baryte ; on filtre, on précipite la baryte en excès par l’acide sulfurique ; on filtre de nouveau, on fait évaporer, on calcine et on a le sulfate de soude pour résidu.

On a aussi vendu, sous les noms d’eau de Sedlitz, d’Epsom, de Seydchutz, une eau dans laquelle on avait ajouté de Yacide tartrique et du carbonate neuti'e de soude on ào potasse ; il en résulte un tartrate de soude ou de potasse, qui communique à l’eau une saveur amère, ne ressemblant en rien à la saveur acidulé saline de la véritable eau de Sedlitz. En outre, si l’on chauffe celte eau pour en dégager l’acide carbonique, elle ne précipite pas par la potasse pure ou carbonatée; ce dernier sel précipite abondamment, au contraire, les eaux de Sedlitz fabriquées avec le sulfate de magnésie.

On a dit qu’on avait parfois substitué involontairement le sulfate de zinc à celui de magnésie dans la préparation de l’eau de Sedlitz. Cette erreur redoutable serait facilement reconnue à l’aide des réactifs spéciaux du zinc : précipité blanc par les sulfures; précipité blanc par le cyanure jaune ; précipité blanc, soluble dans un excès de réactif, par la potasse ou l’ammoniaque.

EAU DE SELTZ. — L’eau de Seltz ou Selsters est une eau acidulé saline froide ; voici sa composition, d’après O. Henry :

Acide carbonique 2,740

Bicarbonate de soude 0,999

Bicarbonate de chaux 0,551

Bicarbonate de magnésie 0,209

Bicarbonate deslrontiane traces

Bicarbonate de fer 0,030

Chlorure de sodium 1 ,040

(I) Le sulfate de soude a une valeur moindre que celle du sulfate de magnésie.