DE MOGADOR

qualité inférieure

GOMME

ADRAGANTB

filiforme.

traces.

GOMME ARABIQUE

La gomme de V Inde {G. luisante et mamelonnée de Guibourt) a été retrouvée dans le commerce, en 1867, par MM. Lebeuf ei Duménil. Elle est en caisse de 200 kilogr. environ, en larmes de nuances diverses, mélangées d’impuretés. On en fait le triage en France pour la substituer à la gomme ordinaire. Elle se distingue de cette dernière par sa transparence moins parfaite, sa surface moins fendillée, qui paraît brillante et mamelonnée, par sa moindre friabilité. Traitée par l’eau froide, on obtient un magma très-épais, transparent, très-adhérent et qu’on ne peut délayer dans une plus grande quantité d’eau; aussi résiste-t-elle à la dissolution, à moins qu’on ne la traite longtemps par l’eau bouillante et à l’aide d’une agitation continuelle (1).

La gomme de Bassora ou de Kutera {Ac. leucophlœa) est en morceaux grossièrement contournés, sans forme distincte, d’une couleur brune ou jaune sale, d’une transparence moyenne ; elle est presque insoluble dans l’eau, avec laquelle elle forme un mucilage peu épais, qui se sépare ensuite sous forme de petits grumeaux ne pouvant adhérer les uns avec les autres. Sa densité est 1,359.

On a également signalé une gomme de Caramanie (Asie Mineure) dont les grains, de grosseur inégale, sont quelquefois vermiculés. Elle est de couleur variable allant jusqu’au rouge brun, transparente, se gonflant beaucoup dans l’eau à laquelle elle n’abandonne presque rien de soluble. Son mucilage est peu adhésif et donne, par le repos, une espèce de colle.

La gomme du pays, produite par presque tous les arbres à noyau {ceidsiers, ab7'icotiers, amandiers, etc.), est en morceaux très-irréguliers, très-colorés, peu friables ; elle est en partie insoluble dans l’eau, avec laquelle elle forme une espèce de mucilage. Sa densité varie de 1,421 à 1,530. Elle donne environ 3 p. 100 de cendres.

Le bdellium, trouvé dans de la gomme du Sénégal par le Jacqu'eme, est gris verdâtre, d’une saveur âcre et amère ; il est onctueux au toucher, cassant ; sa cassure est terne et cireuse; il adhère aux dents pendant la mastication. Il est presque insoluble dans l’eau.

On trouve dans le commerce, sous le nom de gomme artificielle ou gommeline, un produit dérivant de l’action de la diastase sur l’amidon ; il en résulte de la dexti'ine qu’on évapore en consistance de sirop, puis qu’on dessèche à l’étuve. On lui donne ensuite à peu près l’aspect de la gomme par des moyens mécaniques.

La dextrine seule peut être facilement distinguée de la ^omme soluble ; i° parce qu’elle dévie à droite le plan depolarisation que la gomme fait tourner à gauche ; 2“ parce qu’elle donne avec l’iodure ioduré de potassium une belle teinte violette que ne produit pas la gomme (2) ; 3“ parce qu’elle ne forme pas, comme celle-ci, un produit soluble avec le sulfate de cuivre et la potasse ; 4“ parce qu’elle ne se coagule pas par le perchlorure de fer, qui précipite au con-

(1) Il y a encore la gomme du Cap (Ac. capensis), qui se dissout en majeure partie dans l’eau; elle laisse des parcelles gonflées mais indissoutes; la gomme cF Australie (Ac. decurrens), qui est en larmes luisantes, rugueuses, allongées ou globuleuses, gercées, violacées, et qui donne une solution trouble avec dépôt de matière floconneuse ; la gomme Sennary (Ca!<oeO, qui ressemble beaucoup ^ la gomme arabique, etc.

(2) Cette teinte diivient très-sensible lorsque la dextrine mélangée de gomme et placée en poudre sur un peu de glycérine, est regardée au microscope (Mussat).