OU QUANTITE

à l'état normal pour

un hectare.

ENGRAIS

DE l'engrais normal.

DE- l’encrais sec.

Fumier de ferme (1)

Guano importé par Londres (et ta-

misé)

Guano tiré directement

Extrait d’urine rapproché à l’é-

tuve (3)

Colombine Uiente de pigeons)

Sang desséché (après coagulation). .

GUIMAUVE. — La racine de guimauve {Althæa offidnalis), de la famille des Malvacées, est blanche, lorsqu’elle est dépouillée de son épiderme, longue, de la grosseur du pouce, d’une odeur forte et d’une saveur très-mucilagineuse; sa consistance est plutôt charnue que ligneuse.

D’après les recherches de Link, Bacon, Wittstock, Henry et Plisson, Larocque. la racine de guimauve contient : gomme; amidon ; matière azotée ; matière colorante jaune; albumine; asparagine; sucre cristallisable ; huile fixe; sulfate et phosphate de potasse ; chlot'ure de pjotassium. On lui substitue quelquefois la racine Althæa alcea, qui jouit des mêmes propriétés.

La racine de guimauve doit être choisie saine, bien sèche, à cassure nette, et sans poussière , il faut la conserver dans un endroit sec, car elle se moisit facilement.

Usagées. — Cette racine s’emploie en médecine sous forme de poudre, de tablettes, de tisane, de sirop, contre les inflammations et contre le rhume.

Falsifications. M. Blondeau a, le premier, signalé la fraude commerciale qui consiste à blanchir la racine de guimauve à l’aide de la chaux (4>. Pour la reconnaître, il suffit de faire macérer la racine dans de l’acide acétique pur affaibli ; en versant de l’oxalate d’ammoniaque dans la liqueur claire, il se forme un précipité blanc d oxalate de chaux qui, par la calcination, est converti en chaux vive rougissant le papier de curcuma, et bleuissant le papier de tournesol rougi.

(1) Le fumier de ferme est moins fort que le fumier d’auberge et que le fumier des écuries de Paris.

(2) 10,000 kil. de ce fumier représentent donc 40 kil. d’azote.

(3) Ce résidu provenant d’urines humaines, prises, comme échantillon commun, dans le réservoir d un urinoir public, a une composition qui représente une puissance au moins égale à celle du meilleur guano.

(4) 11 est à piésumer que cest plutôt du carbonate de chaux qui a servi à pratiquer cette adultération, car la chaux fait prendre à la racine de guimauve une couleur jaune qui signalerait la

raude. M. PelleHet , de Doué, a en effet trouvé jus((u’à 30 p. lüO de carbonate de chaux dans de a poudre de guimauve. Celle-ci avait été traitée par l’acide chlorhydrique étendu, jusqu’à cessation d effervescence ; le résidu, lavé et spché, éprouva une perte de poids équivalente à 30 p. 100, et a liqueur filtrée présenta avec les réactifs tous les caractères du chlorure de calcium.