‹ Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires médicamenteuses et commerciales avec líndication des moyens de les reconnaitreChapitre 345 sur 470 · PHOSPHATE DE SOUDE · texte numérisé non relu

PHOSPHATE DE SOUDE

lorsqu’il a été préparé avec de l’ammoniaque carbonatée ou précipité à tort par le carbonate de soude: il fait alors effervescence par les acides ; et la solution qui en résulte, précipitée par un excès d’ammoniaque* et filtrée, précipitera fortement par un oxalate.

Lorsqu'il a été mal lavé, il retient une certaine quantité de chlorhjdrate d'ammoniaque. On s’en apercevra facilement à sa saveur piquante et salée ; de plus, en le traitant par l’eau distillée, il lui abandonnera ce composé qui fournira les caractères des chlorures et des sels ammoniacaux.

Falsifications. — On lui a substitué quelquefois des os calcinés et porpbyrisés. Il est alors grenu sous les doigts. Il est plus dense que le phosphate préparé, moins facilement soluble dans les acides, et fournit avec eux une solution trouble et de couleur jaune en raison du fer qui s’y trouve. Sa décoction aqueuse bleuit le papier rouge de tournesol en vertu de la chaux caustique qu’il renferme et qui provient du carbonate de chaux des os. Au microscope, au lieu de paraître pulvérulent et globulaire, il présenterait des fragments irréguliers de toutes formes.

Essai. — Le phosphate de chaux tribasique, préparé avec tous les soins voulus, peut être plus ou moins facilement soluble dans les acides suivant son état d’hydratation. Lorsqu’il a été obtenu par le procédé proposé par M. Falières, il n’exige que la quantité d’acide {chlorhydrique, lactique ou citrique) qu’indique la théorie ; autrement un excès d’acide n’arriverait pas à le dissoudre, s’il a été en partie déshydraté par une chaleur trop forte ou par une dessiccation peu ménagée. Ce sel bien préparé doit donc perdre 25 p. 100 d’eau à la calcination; de plus, 1 gramme de phosphate hydraté doit se dissoudre à froid facilement et promptement, dans is‘',60 d’acide citrique en solution dans 100 grammes d'eau distillée (1).

PHOSPHATE HE soude : P05(Na0)2,H0 ; 24 aq. — Le phosphate de soude est un sel incolore, inodore, d’une saveur faible. Il cristallise en prismes rhomboïdaux transparents, terminés par un pointement à quatre faces. 11 contient 62 p. 100 d’eau de cristallisation. Exposé à l’air, il s’effleurit très-vite et tombe peu à peu en poussière. Chauffé, il se boursoufle, perd son eau, se dessèche, puis entre en fusion en se transformant en pyrophosphate. 11 est très-soluble dans l’eau, insoluble dans l’alcool.

Le phosphate de soude, bien que neutre par sa composition, verdit le sirop de violettes.

Caractères. — V. PuOSPHATES, page 14.

Esa^es. — Il est employé en médecine comme purgatif.

Altérations. — Par suite d’un défaut de soin dans sa préparation, le phosphate de soude peut être mélangé de sulfate et de carbonate de soude (2).

(1) Dans ses Études pharmacologiques su" le phosphate de chaux, M. Falières propose l’emploi du phosphate bicalcique qui offrirait de grands avantages pour la préparation du phosphate acide de chaux, du chlorhydrophosphate et du lactophosphate calciques.

(2) M. Dubail a analysé, en 1832, un échantillon de phosphate de soude, qui présenta la composi-

tion suivante :

Carbonate de soude 15,37

Phosphate de soude 23,04

Eau CO, 93

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